1.将山药刷清洁,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),掏出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或别的花腔。

　　2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白砂糖炒透装盘,码上金糕片即成。

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