3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 冬菇、冬笋洗净切成片;

　　5. 炒锅注油烧至六成热,放入面筋炸至表皮发硬时,捞出控油;

　　6. 炒锅注油烧热,放进冬菇片、冬笋片、面筋,烹进料酒,加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧进味,用水淀粉勾芡,淋进少量热油,洒进味精便可。

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