香煎洋芋擦擦
倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒粉、米醋和香油，拌匀。
平底锅热油，将土豆丝倒入锅，转中小火。
土豆丝摊开成饼状，外观抹平坦，盖上锅盖，中小火煎三四分钟。
翻开锅盖后翻面，持续煎3分钟至两面皆金黄焦脆便可出锅，切块、摆盘、上桌。
小贴士1．选土豆时，要选淀粉含量稍低的，那样吃起来口感软中带脆。
2．若是爱好焦脆的口感，就把饼摊得薄一点儿，若锅没有够大就分两次举行。
3．除煎，还能够把土豆擦擦拌好后蒸着吃，蒸熟后蘸用酱油、醋、蒜拌成的调味汁食用。
倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒粉、米醋和香油，拌匀。
平底锅热油，将土豆丝倒入锅，转中小火。
土豆丝摊开成饼状，外观抹平坦，盖上锅盖，中小火煎三四分钟。
翻开锅盖后翻面，持续煎3分钟至两面皆金黄焦脆便可出锅，切块、摆盘、上桌。
小贴士1．选土豆时，要选淀粉含量稍低的，那样吃起来口感软中带脆。
2．若是爱好焦脆的口感，就把饼摊得薄一点儿，若锅没有够大就分两次举行。
3．除煎，还能够把土豆擦擦拌好后蒸着吃，蒸熟后蘸用酱油、醋、蒜拌成的调味汁食用。