大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭工夫

炒锅烧热，下少量油，先下土豆杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分） 一同翻炒一下，加盐调味

将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的模样。

盖上盖子用最小的火焖20-30分钟便可。

小贴士若是没有铜锅可以用砂锅取代，若是砂锅也没有就随便用个带盖的锅子就好

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