种种丁（素丁）切好，能够先焯水，然后进油锅炒熟，油少一点。

与一个碗，碗壁匀称涂油，然后把芋泥放进一大半，中心放进炒好的丁，把盈余的馅料盖好。然后进蒸锅蒸好，小心肠倒扣进盘中。边上铺一点炸好的紫菜，上面盖一个熟香菇。

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