3、按平时的方式烧饭,待米煮开后,用筷子略加搅拌。当水和油都被吸取,饭快干时,再用小火焖烘一会儿,让陈米气息随油气的蒸发而消逝。

　　用以上方式煮出来的陈米饭,不但具有油光感、米香气、并且吃时口味还大为改良。

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