

茭白炖杏鲍菇丨翔宇素食

茭白炖杏鲍菇丨翔宇素食的做法取步调第1步.

茭白，杏鲍菇，腰果酱，纯素XO酱,生抽，盐，干辣椒，八角，生姜

将茭白剥掉绿衣，头顶部比拟老的处所削掉一点，切成滚刀形。

将杏鲍菇洗净，切成小一点的正方体。

锅烧热，插足少量油，下杏鲍菇。

中火逐步煸，将杏鲍菇中的水分煸出，直到杏鲍菇出现金黄色，倒出杏鲍菇。

锅内再倒入少量油，等候油温烧热，下姜片，八角，辣椒。

香料炒香，插足纯素XO酱，炒香，插足腰果酱，生抽，盐。

翻炒平均后加水，下杏鲍菇、茭白；大火烧开，炖5分钟后转小火，水不敷就再放水，炖一个小时。待水收干，若是水还比较多，能够转大火收水。

勾芡，翻炒平均，再插手少量腰果酱和纯素XO酱的油。

起锅，摆盘。

杏鲍菇炖茭白，最大的窍门正在于要先把杏鲍菇的水分释放出来，如许正在炖的过程中才可以吸取汤汁里面的味道，如许烧出来的杏鲍菇才会很味。

小贴士腰果酱和纯素XO酱，正在超市里买不到，素友们可以上淘宝搜索“清心湖”便可买到。