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双椒炒腐竹（创新菜）

双椒炒腐竹（立异菜）的做法取步调第1步.

干腐竹提早用冷水或温水泡发，需求一些小时时候泡发，泡至没有硬芯便可，两荆条和小米辣斜切圈，大蒜切片，生抽、老抽、醋、白砂糖、凉白开所有调入一个碗内。

炒锅放油烧热后下进大蒜爆香，然后加进两荆条和小米辣翻炒一分钟，再加进腐竹翻炒，然后倒进调好的料汁，持续翻炒至汤汁略微收干。（须要留一点汤汁更好吃，还不必要留太多，薄薄一层就能够了）

尝一下咸淡是不是需求加盐，调入味精翻炒匀称便可出锅。