冬笋 洗洁净 往壳 往老根 切成本身爱好的滚刀块巨细

水烧开 放盐 盐的若干能尝出淡淡的咸味就好。把切好的冬笋放下去煮 水开了5到10分钟。您能闻到淡淡的香甜。便是熟了

把煮熟的冬笋 倒出来沥干水。等凉了待用。

缸 洗清洁 用温水再冲一遍 没有生水就好 还可沥干水 待用

冬笋沥干水 用无水无油的大盘 放些盐 抓平均了 推拿一下 盐别多了 否则便是腌菜 这不是酸菜了 小我喜好酸脆口感 哈

末了放入 缸里 八成满 最上面再抓一把盐 放入便可 封缸 三个月后最厚味 等不急的同伙 一个月后开 阵阵香酸便可开炒 调味

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