水➕鹽

到进小芥菜裡

大的盤子壓正在菜的上面，盡量制止讓菜浮起來。（我拿太小的盤子了）

一個小時後，將盤子拿開，開始渐渐地搓揉小芥菜。（溫柔一點就像洗米一樣，根搓一撮（搓暂一點）、中間搓一撮、葉子搓一撮，3～5分鐘就可以看見根跟葉子顏色已經纷歧樣）

盤子再壓正在小芥菜上面30～1小時

瀝乾之前正在搓揉個幾分鐘就能够包裝起來拿去冰囉！（ 個人覺得冰過會比較脆哦！）

盒裝冰进冰箱！

小贴士*水1000cc：鹽40g（能够淹過菜就能够了）

這個比例要炒雪裡紅的時候不消再浸泡洗掉鹽分了，只要洗乾淨切统统就能够直接炒了。

*不一定要用小芥菜还可以用青江菜/小油菜/蘿蔔葉待替哦！

*浸泡的時間还没有一定要用30～1小時！若是比較趕時間的話，浸泡一下下讓葉子軟化以就能够開始搓揉了（我是比較没有趕時間，所以午时吃飽開始浸泡幾個小時過後才開始搓揉，晚饭吃飽飯後才瀝乾盒裝起來拿去冰，以上給您們參考看看）

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