干酱豆提早泡软、沥干水备用

筹办鸡蛋2-3个打散、青椒、蒜苗、大蒜

炒锅加热后，倒入食油。油热后到场大蒜和少许蒜苗炒香

加酱豆

中火翻炒

倒入鸡蛋液

待蛋液稍稍凝固，用锅铲快速翻炒匀称

继续加青椒翻炒

加余下的一切蒜苗

锅有些干，能够沿着锅边加少许净水

加少许鸡粉翻炒匀称

大火翻炒4、5次便可闭火出锅（全程无需加食用盐，酱豆自己的盐味充足）

装盘废品图

超等下饭的一道特色菜，就着“逝世面饼”吃最好不外

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