将素沙茶酱、五香粉、1汤勺素蚝油及1汤勺素上汤混分解腌料，将猴头菇略腌。

下油小火煎香至金黄色，即可上碟。

锅内下油将意大利青瓜炒熟，下适当盐及黑胡椒调味，盛起陪碟。

将素上汤煮沸，下黑胡椒碎、素蚝油各1汤勺煮匀成酱汁，淋上猴头菇面便可。

小贴士新颖的猴头菇更好吃哦！

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