

（素）无油版番茄炒藕丁

（素）无油版番茄炒藕丁的做法取步调1.

将莲藕洗净切丁用淡盐水浸泡十分钟后沥干备用

蕃茄顶部划十字刀，开水烫片时，往片，切小块备用

青椒切块备用

锅中到场小半碗开水，倒入番茄块，煮软，（由于早上用黄豆煲了素高汤，过滤出来的熟黄豆还不必要虚耗，所以我加了一把熟黄豆和番茄一同煮、这个可省略），再到场藕丁青椒翻炒，快收汁时到场盐、糖、醋、乌胡椒粉调味便可。