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腌咸蒜

家庭煮夫的生活：

腌咸蒜，小众快乐喜爱，预计只有我们那个地方的人才会如许吃！只是本年买的晚，腌制的时分就有些老了，来岁提早一些，正在5月尾就最先干！

腌咸蒜的食材和调料

腌咸蒜的做法取步调第1步.

鲜蒜5斤，本年买的晚，理论上而言这一些蒜太老了。最好的是蒜瓣还未完整成熟，蒜表皮有充足水分、脆脆的。

去除老皮，泡水。由于买的太老，所以外表皮根基都去除。实际，嫰蒜不需要去除这么多。

洗洁净后剪掉蒜中央一些的梗

削掉底部蒜根后捞出，控干水分

控干备用的鲜蒜倒入容器后，加凉凉的白开水。水量以没过蒜就好，插足食用盐后密封阴凉的处所静置

按照蒜的鲜嫩水平和食用盐放的量，大约8天摆布就能够食用。我比拟喜好半咸的，若是想吃完整咸就得等之前15天后。别的，半咸开端吃，吃到最终还皆咸了。