2.洗濯西葫芦，切薄片。3.洋葱切去头尾，去掉最外层，切条。4.苹果削皮，切条。

1.锅内倒入少量油，待油热，倒入洋葱，炒至透明。2.将西葫芦倒入，一同翻炒。

3.插手泡菜、苹果一同翻炒至色彩匀称。

4.向锅中倒入开水，水量以没过食材为准，到场土豆，盖上锅盖，滚煮五分钟。

5.五分钟后开锅盖，将生鸡蛋直接打在锅里，微微翻搅一下，待鸡蛋成型即可出锅。

完成✅

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