豉汁油麦菜
豆豉：由大豆加发酵而成。发酵的豆制品中含有维生素b12，素食者可适当摄取一点预防恶性血虚
豆豉不仅是调味品，照样一味中药，风寒伤风，怕冷发烧，寒热头疼，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中焦躁者宜食。并且性味温和，无所忌讳。
寻常家里干豆豉菜是否老以为豉香缺乏，或，豆豉很咸，菜里没味？
用温开水浸泡豆豉10分钟摆布，捞出豆豉用油爆香，再增加泡豆豉的水到菜中提升香味，豆豉不容易过咸，菜还会汲取豆豉的咸味~~
豉汁油麦菜的食材和调料
豉汁油麦菜的做法取步调1.
1大匙豆豉用适当温开水浸泡10分钟。油麦菜洗净用手撕生长段
锅烧热下少量油，捞出豆豉下进锅中爆出香味，再下油麦菜大火快炒两下
插手1大匙泡豆豉的水和1小匙糖到锅中炒匀便可出锅。