1.面粉中到场少量细砂糖,有助于面团的发酵;

　　2.留意小面剂的巨细,太大没有易包进,太小则撑没有起饼皮;

　　3.小面剂概况一定要充实刷油,以免与饼皮粘连;

　　4.没有电饼铛的同窗,这款烧饼还可以用平底锅烙熟,或用烤箱烤熟。

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