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警惕春季吃5种蔬菜易中毒

　　四季豆和菜豆它们的有毒成份主如果皂疳和胰蛋白酶按捺物。烹饪时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，即可解毒性。

　　2、新奇黄花菜

　　所含秋水仙碱进入人体后经氧化会发生有毒物质，食后会惹起雷同急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜正在加工时经净水充裕浸泡，已将绝多数秋水仙碱溶出，所以普通不容易中毒。

　　3、蚕豆

　　蚕豆体内红细胞缺少6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这类病多有遗传性，因而，有家族病史的人应到病院搜检，并幸免吃蚕豆。

　　4、蓝紫色的紫菜

　　蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则阐明正在海中发展时已被有毒物质环状多肽污染。这一些毒素蒸煮还不行以解毒，不行食用。

　　5、鲜木耳

　　鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光芒敏感，食用后经太阳映照，造成日光皮炎，个体比较严重的还会因咽喉水肿发作呼吸困难。为此，不行食用。

　　温馨提示：除以上蔬菜，白果、杏仁、木薯等食品还皆带有肯定的毒性，不必要过量食用。