

椒盐家常小麦饼的做法

　　辅料：花生油 50克

　　调料：盐 3克白糖 5克

　　做法：

　　1.将面粉放清洁的盆内，加精盐和糖搅拌平均，再插足适当温开水和成面团，盖上湿布饧20分钟。

　　2.将饧好的面团搓成长条，切成巨细平均的面剂，并擀成厚薄平均的圆皮，刷上一些花生油，将面卷起，抻搓成长条。

　　3.将抻长的条盘成圆圈按扁，擀薄成饼坯。

　　4.与平底锅置炉火上烧热，放入适当花生油并滚动锅，使锅底沾有油，放入饼坯，用小火烙，一面烙至金黄色时将饼翻个面，烙至饼的两面皆呈金黄色且饼皮酥松时便可出锅，改切成小块上桌供食。