茶禅相融一物一心不相离
一茶一禅，两种文化，有同有别，非一非异。一物同心专心，两种法数，有相无相，没有即没有离。茶文化取禅文化同兴于唐，其使茶由饮而艺而道，融茶禅一味者，则始自唐朝禅僧扶养、禅寺发展之茶圣陆羽。其所著《茶经》，开演一代茶艺新风。释教禅寺多在高山森林，地利人和，云里雾里，极宜茶树发展。农禅并重为释教优良传统。禅僧务农，多数植树造林，种地栽茶。造茶吃茶品茗，约定俗成。很多名茶，最初皆出于禅僧之手。如佛茶、铁观音，即禅僧所定名。其于茶之栽培、采撷、焙造、煎泡、品酌之法，多有发明。中国释教没有但首创了本身刻有的禅文化，并且成熟了中国本有的茶文化，且使茶禅难解难分而成为中国的茶禅文化。茶没有但为助建之资、养生之术，并且成为悟禅之机，显道表法之具。盖水为天下至清之物，茶为水中至清之味，其＂本质味道＂，取禅家之恬淡自然、阔别固执之＂寻常心情＂相契符合。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，相敬如宾。茶禅文化之耳濡目染，其增益于世道人情者多矣。