豆腐干切成片，胡萝卜往皮切片，尖椒往蒂往籽切片，木耳泡发洗净待用

锅烧热下少量油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下进豆干煸炒至外观微微发黄（那样豆干更香，还好不容易正在翻炒中碎掉）

下进胡萝卜、尖椒和木耳持续翻炒几分钟

尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀便可，由于分歧的酱料咸度不一样，需求灵敏掌握

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