洗净的红辣椒控干水，往蒂往籽，切成小块放入切菜机。

切成颗粒状，不必要太细，有些碎渣不要紧（还可以用摒挡机打坏，或是直接用刀剁碎）。

切好的辣椒是颗粒状，苹果往核往皮还切成细颗粒，西红柿和大蒜皆切成颗粒状。

把全数调料倒入锅里，持续搅拌煮开后闭火，放凉（这个步调能够先干，就不消等着了）。

把全部食材和放凉后的调料拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵，第二天就会看到辣椒酱色彩变暗了，这时候就能够吃了，假如干很多能够用玻璃瓶分装，能够冷藏留存良久。

小贴士自制的辣酱会比表面卖的厚些，色彩会更红。味道没有超市卖的那末咸。

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